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    美食协会的那群美食家可不是吃闲饭的。他抄袭了叶垂的菜谱，他们绝对可以品尝出来。

    郑云恢复心神，连忙笑着继续说道：“当然。我来挑战叶师傅是因为对我们华夏饮食文化的精髓满汉全席感兴趣，如果没有赢叶垂，我绝对不会私自将菜谱拿去做其他的事情，这一点我可以保证！”

    “那好吧，现在我就现场演示这道红焖肉的做法，郑师傅，希望你可以看仔细了。”叶垂笑着继续说道。

    四周的其他厨师也都纷纷擦亮了眼睛，想要亲自看到叶垂演示做菜的过程，董倩跟秦一月这两个主厨原本正在忙碌，这个时候也将手中的炒勺交给了其他的帮厨，聚拢了过来。

    这一幕更让郑云心惊，眼睛扫过田小杜，董倩，秦一月，这三人都是六星厨师，看到叶垂亲自做菜却依然露出这么大的兴趣，这叶垂的厨艺，当真是超过了他的想象啊……

    红焖肉这道菜的做法跟红烧肉极为相似，只不过一个烧字变成了焖字，重点自然就放在这个焖上，其做法跟红烧肉一样，需要用到葱，大料等调味品，还要有用来染色的冰糖。

    等锅内的油烧开后，仿佛适量的冰糖炒成糖色，再放入肉块，葱段，大料等调味品翻炒，当肉块染上一层红色之后加入适量清水、料酒和酱油，接着就是进行焖煮。

    这个做法着实简单，但这道菜的难点也就在这里，普通的厨师只要照着这个做法就能将这道菜的口味做出五六分来，可想要再进一步却是难上加难。

    冰糖、酱油、料酒的用量，葱段大料的放入的时机，这些都不是第一次就可以完全掌握的，需要经过无数的实验才可以做到完美。

    猪肉在锅内细火慢焖五十分钟，接着转中火焖煮三分钟，等汤汁粘稠，再加盐调味。

    最后的装盘也有讲究，要将肉块整齐的码放在扣碗中，扣在碟子上，到了此时一道红焖肉已经完成，整道菜鲜嫩可口，肥而不腻，色香味俱全，令人充满食欲。

    而郑云此刻却已经完全沉默了下来，这道菜的做法的确并不复杂，可是……他为什么会有种没信心可以依法炮制做出叶垂这么美味的感觉呢？(未完待续。。)

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