99月夕食会(五)-《穿越之食色有双》
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凉菜的制作其实很有讲究,它对刀功、拼盘技术地要求非常之高,好坏往往就在毫厘之间。
许可心决定做的菜是以烧鹅脯和鸡脯为主料的“喜鹊登梅”。
这道菜以鸡脯切丝垫底做成鹊的身子,鹅脯批成长条片装成鹊的尾羽,冬菇切成梳子花刀装成颈羽,最后再取一只冬菇,剪成头装好,并点上眼。
再用冬菇剪装成树枝,胡萝卜修切成梅花,整理好即成。
此番说来简单,真正操作起来,对刀功和手艺拼贴技术要求非常之高。只见许可心的眼睛一眨不眨,所有注意力集中在指尖,额头上不知什么时候竟然密密的出了一层细汗。
她的每一刀每一片切的都很用心,每一个拼接每一个堆放都做的相当仔细,待她将“喜鹊登梅”做好之时,她惊讶的发现,周围之人竟然全望着她!
众人的眼神各有不同,有惭愧,有惊叹,当然也有嫉妒。
许可心看看其他人的拼盘,他们制作虽然也很认真,但是拼贴仅限于盘内,哪里比得上她这栩栩如生,宛如要展翅高飞的喜鹊?优劣竟然在一眼间辨了分晓。
她转头向后去看杜文的情况,见到他的作品后,许可心眼中闪过一丝惊艳。杜文的菜如其人,散发着浓浓的书生气,他的一道“松鹤延年”令许可心相当叹服!
圆盘之中,一棵“劲松”斜立在“岩石”之上,松下两只白鹤依偎在一起,各自曲颈梳理着自己的羽翼。整道菜生动的宛如一副水墨画,飘逸自然,诗意顿生!
松鹤延年这道菜的原料十分简单,古松由油焖冬菇和黄瓜拼摆而成,古松的松枝由菜松拼成,仙鹤由萝卜和黄瓜雕成,而后将红樱桃片成薄片置于仙鹤头颅为丹顶鹤即可。
许可心和杜文互相看着对方的作品,满眼里都是欣赏,一向严谨的曹公公见了他们的作品竟然笑出了声来。
经过第二轮淘汰赛,参赛者只剩下三十人,虽然在这三十个人中,许可心和杜文的表现最为出众,但是其他人的扎实基础同样不可小觑。
人有所专,也许其他选手的优势不在拼盘之上,之后说不定会大方异彩,这都是有可能的,所以许可心根本不敢大意,只是在得到自己通过的结果后,平静的回家去。 看更多诱惑小说请关注微信 npxswz 各种乡村 都市 诱惑
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